Доскоро се смяташе, че менюто на тайната вечеря е съдържало хляб и агнешко месо. Но след подробни експертизи екипът от специалисти, изследващ шедьовъра на Леонардо да Винчи „Тайната вечеря" стигна до извода, че на масата е имало змиорка на грил, гарнирана с портокалови резени, съобщи в. "Република", цитиран от Prontosofia.com.

Експертите са стигнали до сегашните заключения след реализирането на специални анализи и увеличаване на отделните елементи на творбата. Това е станало след реставрацията на „Тайната вечеря" през 1997 година. Били са проучени и разпространените ястия в Ренесансова Италия.

По онова време змиорката в кисело-сладък сос било едно от най-типичните ястия и се смята, че затова Леонардо я е „поставил" на масата на апостолите. Проучването е озаглавено At Supper with Leonardo и е дело на Джон Вариано.