Овесените ядки се изсипват в купа, добавя се солта, медът, яйцето и сместа се разбърква с вилица. Добавя се млякото. След това се добавя лимоновият сок и сместа се оставя за 20 минути, за да набъбнат ядките.

Брашното се пресява със содата и се добавя към сместа. Тя става на бучки. Ако стане гладка, пърженките ще бъдат прекалено твърди след пърженето.

Добавя се зехтинът и всичко се разбърква. С лъжица се пуска от сместа в загрято олио и се вадят пърженките. Слагат се една върху друга в чинии и се сервират със сладко.