Сметаната се смесва с ванилията и се загрява на бавен огън, без да кипва. Жълтъците се разбиват със захарта до кремообразна смес. Добавя се горещата сметана и сместа се загрява на водна баня, докато захарта не се разтвори.

Бананите се обелват и се режат на парченца. Смесват се с рома и се слагат във формички за крем. Заливат се със сметановата смес. Формичките се нареждат в тава, в която се налива вода така, че да стига до половината на формите за печене.

Пече се 5 минути на 180 градуса и се изважда от фурната. Охлажда се и се оставя в хладилника за 6 часа.

Вади се и кремът във всяка формичка се поръсва с кафява захар. Слага се във фурната и се запича на функция грил на 200 градуса за 2-3 минути, докато се образува карамелена коричка. Вади се и се охлажда 4 часа.