Загрейте фурната на 180 градуса. За карамела разтопете 115 г (1/2 ч.ч.) от захарта в малък тиган с дебело дъно. Бъркайте, докато започне да покафенява. След това продължете да нагрявате, докато се получи карамел с приятен кафяв цвят. Успоредно с това загрейте в икровълновата 6 малки фори за крем караме.

Бързо разпределете карамела в почти горещите купички и разстелете соса по дъното. Обърнете купичките с отвора надолу върху кухненска хартия.

Загрейте млякото в подходящ съд точно до точката преди кипене. PПрехвърлете го в кана и оставете да се охлади.

Разбийте яйцата с останалата захар. В тях добавете охладеното мляко, ванилията и солта. Добре разбийте и разпределете сместа в чашките.

Те се подреждат в дълбока тава, пълна с вода до половината от височината им. Сложете крем карамела да се пече за 40 минути или докато забоден нож в средата излиза чист.

Готовият крем карамел се оставя да изстине и после се охлажда в хладилник за няколко чаша.

При поднасяне прокарайте тънък нож по стените на формите и обърнете крем карамела в чинии.