Пресейте брашното със солта. Добавете в него яйцето, което предварително сте разбъркали с вилица.

Доливайте постепенно студеното мляко, докато се получи течна каша. По желание може да приготвите палачинките и с вода. Оставете сместа да престои 1-2 часа в хладилник.

Разтопете след това маслото в подходящ тиган, оставете го да се охлади и го разбъркайте към сместа за палачинките.

Върнете тигана на котлона и сипвайте по черпак от сместа. Изпържете стандартно тънки палачинки от двете страни.

Готовите палачинки може да поръсите с пудра захар. Поднасят се веднага със сладко по избор.