Изберете добре узрели дюли, избършете ги с груба кърпа и ги измийте старателно. Обелете и ги нарежете на филийки.

Корите и семето завържете в торбичка от марля и ги прибавете към плодовете. Залейте с вода, колкото да се покрият дюлите и варете до омекването им.

Отцедете, премерете 4 ч.ч. от водата, в която са варени и направете гъст сироп със захарта и нарязания на филийки лимон. Добавете рома.

Наредете дюлите в буркани и залейте със сиропа. Затворете и стерилизирайте 10 минути.