Обелете ябълките, почистете и ги нарежете на тънки резени. Карамелизирайте захарта и прибавете към нея нектара, сока от малиновия компот и лимоновия сок.

Отделете 1/3 част от получения сироп. В останалата част прибавете предварително накиснатия в хладка вода и разтворен на водна баня желатин.

Залейте ябълковите резенчета със сиропа и ги оставете в хладилник да се желират. При сервиране залейте десерта с отделения сироп.