Пълнежът се приготвя като се смесят маслото с пудрата захар, настърганите сварени жълтъци и ромът.

Белтъкът на едно яйце се разбива с пудрата захар. Добавят се ромът, част от орехите, настърганият шоколад, счуканите на прах бисквити. Всичко се смесва до получаването на еднородна смес, която се разделя на топчета.

Във всяко топче се прави вдлъбнатинка, в която се слага пълнеж и се закрива, за да не се вижда.

Готовите трюфели се овалват в останалите счукани орехи и настърган шоколад.