Нахутът се измива и се накисва 12-16 часа предварително.
Набъбналият нахут се трие между дланите на ръцете, за да се отстранят люспите и се слага в подсолена вода, за да се свари.
Свареният нахут се претрива през гевгир и към него се прибавят нарязаните на дребно лук и магданоз, яйцата, брашното, черния пипер и сол. Омесва се кайма, от която се оформят кюфтенцата.
Нахутените кюфтенца се изпържват в загрята мазнина.
Източник: gotvach.bg
