Замесете гладко и твърдо тесто от брашното и малко подослена вода. Сварете ориза в подсолена вода и го отцедете.

Обелете картофите, измийте ги и ги подсушете. настържете ги и ги разбъркайте с ориза, яйцето, натрошеното сирене, маслото, солта, джоджена, черния пипер.

разточете 2 кори от тестото. Едната сложете на дъното на намаслена тавичка, разпределете отгоре плънката и покрийте с втората кора.

Хубаво притиснете краищата и пъхнете пататника да се изпече в умерено загряна фурна до златисто.