Кипнете в съд на котлона оцета, захарта, солта и олиото.

Скълцайте ситно зелето и нарежете на лентички почистения пипер, морковите - на кръгчета.

Попарете нарязаните зеленчуци в горещата марината на порции. Изваждайте ги в широк съд и прибавете нарязаната целина, скълцания магданоз и зърната черен пипер.

Подредете зеленчуците в буркани, като притискате леко надолу. Долейте малко от маринатата. Затворете с капачки и стерилизирайте за 5 минути.

Консумирайте салата от зеле за зимата след няколко седмици. Салатата може да се приготви само от зеле и моркови или с добавка на камби, зелени домати и т.н.