Нарежете обелените банани на 2 по дължина. Поръсете ги с лимоновия сок, рома и захарта и ги оставете да престоят така за половин час.

Разбъркайте заедно брашното, нишестето, ванилията, олиото, яйцето и прясното мляко и оставете и панировката да престои 30 минути в хладилник.

Преди пърженето отцедете бананите, оваляйте ги хубаво в панировката и ги изпържете в сгорещена мазнина. Отцеждайте ги върху решетка и поднесете поръсени с пудрата захар.