Месото се нарязва на 6 парчета, леко се начуква и се запържва в маслото на силен огън до златисто. Слага се в гювечета, на дъното на които е сложено по едно резенче сланина.

Картофите се обелват, режат се и се запържват. Слагат се върху месото в гювечетата. Лукът се нарязва на ситно. Целината се настъргва и заедно с лука се запържва до омекване.

Добавя се към месото, поръсва се с галета и сол, заливат се с топла вода и се пекат под капачета 30 минути на 200 градуса.

Капачетата се отварят, сметаната се разпределя в гювечетата, затварят се с капачета и се пекат още 10 минути.