Нарежете месото на кубчета или жулиени. Овъргаляйте го в смес от брашно, сол и черен пипер на вкус.

Загрейте силно маслото и запържете за кратко парчетата месо. Когато месото се запече, добавете лука, задушете и залейте с бульона. Задушавайте на умерен огън в продължение на 45 минути.

Добавете нарязаните на филийки гъби, лимоновия сок и още малко сол. При нужда сипете още малко вода и задушавайте до готовност.

Може да поръсите с магданоз преди поднасяне.