Измитият и почистен дроб се нарязва на парчета. Сланината се нарязва на тънки, почти прозрачни резени. Лукът се нарязва на колелца.
На шишчетата се нанизват, като се редуват, дроб, лук, сланина. Пекат се на скара, като преди това се напръскват леко с мазнина. Постоянно се въртят, за да не изгорят.
Готови са след около 10-15 минути. Преди да се махнат от скарата, се поръсват със сол и черен пипер. Сервират се, поръсени с накълцан магданоз.
Източник: gotvach.bg
