Нарязвате пилето на порции, които изпържвате в олиото до зачервяване. Прибавяте ситно нарязания лук, нарязаните на тънки пръстени чушки, настърганите моркови и патладжана, нарязан на кубчета и отцеден.

Слагате също така нарязаните на тънки филийки домати, нарязаните на кръгчета картофи, нарязаната на кубчета целина и ситно нарязаните чесън и листа от магданоз и целина. Посолявате и подправяте с чубрица и черен пипер на вкус.

Разбърквате добре и задушавате 20 минути на умерен огън. Прехвърляте в тавичка и печете в умерена фурна, докато гювечът остане на мазнина.