Почистваме и измиваме камбите и чушките от семките. Измиваме и доматите. Отрязваме капаци на доматите от страната на дръжката и издълбаваме сърцевината им.

Сваряваме и обезкостяваме пилешките бутчета. Нарязваме лукът, гъбите и сърцевината на доматите. В тиган със сгорещено олио запържваме лукът и гъбите за около 2-3 до 5 минути. Посоляваме ги с щипка сол. Прибавяме и доматите. Задушаваме за 2-3 минути. Прибавяме и обезкостеното, нарязано на ситно пилешко месо.

В друг тиган запържваме изчистения и измит ориз в 3-4 супени лъжици олио до стъклен цвят. Смесваме го с лукът, гъбите и доматите и го заливаме с 3 чаени чаши от бульона в който сме варили пилешките бутчета. Поръсваме с чубрица и варим докато оризът поеме течността. Посоляваме с 1 чаена лъжица сол.

С приготвената плънка пълним чушките, камбите и доматите. Подреждаме ги в тава с малко олио и наливаме 1-2 чаени чаши вода. Посоляваме на вкус.

Печем във фурна загрята на 180-200 градуса за около 30-40 минути.