Месото се нарязва на парчета. Лукът и половината домати се нарязват на дребно.

Задушаваме всичко заедно в олиото, след което се добавя топла вода и се вари, докато всичко омекне.

Гъбите се нарязват на ивички, чушките - на средно големи парчета, чесънът се обелва на скилидки. Добавяме ги към тенджерата заедно с целите люти чушки и сол на вкус.

Оставяме да ври за 15-20 минути. Прибавяме оризът, нарязани на кубчета останалите домати и 1 ч.ч. вода.

Оставяме ястието да се вари на тих огън за още 15-тина минути.

Готовият гювеч поръсваме с чубрица, копър и магданоз.