В мазнината задушваме до омекване дребно нарязаните лук, моркови и целина. Прибавяме нарязаните на филийки гъби и домати и оставяме да се задушават до изпаряването на водата.

Добавяме червения пипер, маслините и обелените лукчета. Посоляваме сместа, заливаме с вода или рибен бульон и оставяме да се вари на тих огън около 30 минути след което пресипваме в тава.

Отгоре наредете нарязаната и посолена риба. Поръсваме ястието със ситно нарязания магданоз и оставяме да се пече в умерено загрята фурна до готовност.