Почистете внимателно рибите. Овкусете ги със смес от подправките и пресования чесън, напръскайте с лимонов сок и покрийте с алуминиево фолио. Приберете в хладилник за 30-40 минути. Рибата се почиства и измива.

Загрейте маслото. Оваляйте рибите в царевичното брашно и ги запържете в силно сгорещеното масло по около 5-6 минути от всяка страна. Целта е да получите хрупкава златисто-кафява коричка.

Сервирайте гарнирана с лимонови резени и гарнитура по избор.