Нарежете заека. Запържете бекона, без да добавяте мазнина, добавете месото и лука. Задушавайте до омекване на лука. Сипете виното и 280 мл вода.

Прибавете индийското орехче, сол, пипер и кипнете сместа. Покрийте с капак тенджерата, намалете огъня и задушавайте 30 минути. Добавете гъбите и задушавайте още 15 минути.

Точното преди да сервирате, смесете маслото и брашното и ги сипете към соса. Разбъркайте до сгъстяване и поднесете с поръсен магданоз.