Нарязвате на дребни парченца всички дреболии, сърце, бял и черен дроб, далак, бъбречета, чревца и шкембе.
Към тях прибавяте нарязания лук, нарязаните на парченца моркови и чушки, настърганите домати.

Главичките чесън се поставят цели. Прибавяте всички подправки и разбърквате добре. Всичко това изсипвате в глинено гърне и заливате с бирата.

Запечатвате гърнето с тесто и задушавате на бавен огън около 2 часа, но след като е завряло ястието.