За да направите тестото, смесете брашното, захарта, жълтъка, водата и солта. Добавете размекнатото масло, разбъркайте много добре. Оставете тестото да престои малко време в хладилник.

За да направите бадемовия крем разбийте заедно маслото и захарта. Добавете бадемите, яйцето и също сложете сместа в хладилник. Нарежете ягодите.

Загрейте фурната на 200 градуса. Разделете тестото на 4 топки. Разточете ги и ги надупчете с вилицата.

Разпределете върху тях бадемовия крем и запечете тарталетите за 20 минути. Оставете ги да се охладят и декорирайте с ягодите, сложете в хладилник за 30 минути и сервирайте.