Разбийте жълтъците на водна баня с половината захар, докато стане пухкав крем и захарта се разтопи. Продължете разбиването, докато сместа се охлади.

Отделно разбийте на твърд сняг белтъците с останалата захар. Внимателно ги смесете с жълтъците, като разбърквате леко.

Едновременно с това поръсвайте по малко от брашното и гриса и обърквайте.

Ароматизирайте с ванилия и прехвърлете в намазнена тава, поръсена с малко брашно. Изпечете в умерена фурна до готовност.

Сварете сироп от захарта и водата и залейте върху изстиналия блат, докато сиропът е още топъл.