За блатата разбийте хубаво яйцата и захарта, добавете брашно, бакпулвер и настърганата лимонова кора.

За да приготвите крема, смесете всички продукти в тенджера. Слагат се на тих огън да се сгъстят при непрекъснато бъркане.

Единият банан се пюрира и се разбърква към вече готовия крем.

Намажете изпечения блат с крема и в средата сложете цели обелени банани. Рулото се навива по стандартния начин и се слага в хладилник за 2 часа.

След това намажете отгоре с останалия крем.