20°
Рецепти — Ястия с месо — Риба
Рибни шишчета
РибаПочистваме и добре измиваме рибата. Нарязваме я на порции. Поръсваме със сол и черен пипер и оставяме да престои около 1 час. Парчетата риба набождаме на шиш, като между всеки къс риба поставяме дафинов лист и печем на не много силен огън. Мажем с олио от врем...
› Прочети
Калкан върху канапе от зеленчуци
РибаПредварително почистеният калкан се натрива със сол, черен пипер и се полива с прясно изцеден лимонов сок. По желание се отделя и кожата и се разделя на по-малки парчета. Всички зеленчуци се нарязват по-едро и се сипват в намазнена тава. Овкусяват се със сол и...
› Прочети
Риба на скара с орехов сос
РибаПочистете рибата от вътрешността и я измийте. Нарежете я на филии с дебелина 2 сантиметра. Посолява се, поръсва се с черен пипер и се пече на умерено загрята скара. Готовата риба се поръсва със ситно нарязан магданоз. За да приготвите соса смелете първо орехит...
› Прочети
Пушена риба с ориз
РибаЛукът се нарязва на ситно и се запържва в загрятото олио заедно с ориза. Залива се с бульона, подправя се с червения пипер и солта и се оставя да се вари до поемане на течността. Добавя се почистената и нарязана риба и яйцата, нарязани на дребно. Ястието се се...
› Прочети
Печена скумрия в пергамент
РибаПочистете скумриите, измийте и ги посолете. Нарязаните копър, магданоз и другите подправки се смесват и се поливат с маслото. Сместа се разпределя във вътрешността на рибите, след като се увиват по една в намаслена пергаментова хартия или станиол и се пекат въ...
› Прочети
Риба с мащерка по френски
РибаРибното филе се поръсва със сока от лимона и се посолява. Кромидът и корените за супа се нарязват на ситно и се задушават в зехтина. Добавя се счуканият чесън. Междувременно се обелват и нарязват на кубчета картофите. Смесват се с останалите подправки заедно с...
› Прочети
Рибен гювеч по манастирски
РибаИзмийте почистената риба, нарежете я на едри парчета и я запържете в мазнина. След това я извадете и задушете в същото олио накълцаните на ситно лук, чушки, домати (половината) и гъби. Добавете ориза и налейте 1 ч.ч. вода. Оставете сместа да ври на тих огън, д...
› Прочети
Панирана риба с копър
РибаПресейте половината брашно и го смесете с нишестето и солта. Добавете водата и бъркайте до получаването на гладка смес. Оставете панировката да втаса около 60 минути. Рибата се нарязва на правоъгълни парчета със страни 10х5 см. Те се овалват в пресния копър. Н...
› Прочети
Миди с доматен сос
РибаСкълцания лук запържете в сгорещеното масло до лек загар и след това добавете ситно нарязаните домати, скълцания магданоз и чесън. Оставете сосът да се задушава за 15-20 минути. Пържим в масло и под похлупак много ситно нарязания лук, след десет минути сваляме...
› Прочети
Печена риба в листа от бреза
РибаРибата се измива, изчиства се и се осолява отвътре и отвън. Покрива се плътно от всички страни с листа от бреза. Намазва се с глина и се слага в жар, където се оставя 60 минути. Сервира се с картофи, печени на жар.
› Прочети
Филе от бяла риба с бадеми
РибаЗалейте хляба със затопленото мляко. Към отцедения хляб прибавете бадемите, босилека, зехтина, лука, нарязан на ситно, сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте добре сместа с вилица. Измитото и отцедено филе сложете върху салфетка, за да се подсуши. Посолете. На...
› Прочети
Суши Шийтаке
РибаНакиснете гъбите в гореща вода за 30 мин. след което ги нарежете на тънки ивици. Сварете ориза за суши за около 25 мин. (да не е много размекнат). В тиган се слага да заври захарта, соевият сос, виното, след което го прибавете към сварения ориз и разбъркайте....
› Прочети
Вкусни панирани калмари
РибаСложете почистените калмари във вряща вода. След 5 минути ги извадете и обелете кожата им. Нарежете ги с кухненска ножица на кръгове с дебелина около 1 см. Варете ги в подсолена вода около 30 минути, докато месото им омекне напълно. Оставете ги в гевгир, за да...
› Прочети
Пресносолка
РибаПочиства се рибата. Измива се добре. Отрязва се главата и опашката и се махат. Прерязва се от двете страни на разстояние около 2 см. сряз от сряз и после се посолява като се топят двата пръста в солта и притрива по рибата от двете страни и вътре. Всяка страна...
› Прочети
Фламбирана пъстърва с бадеми
РибаНамажете почистената риба с лимоновия сок, посолете я и я оставете за 1 час. Оваляйте я в брашното и я запържете до златисто. Сервирайте в подходяща чиния, като поръсите с нарязаните бадеми, запържени в масло и черен пипер. Преди поднасяне залейте ястието с ко...
› Прочети
Сом с домати и вино на фурна
РибаНарежете лука на филийки и го задушете в зехтина. Сипете вътре доматите, нарязани да ситно. Овкусете с чесъна, дафиновия лист, черен пипер. Налейте виното. Посолете и варете сместа за около 5-10 минути. Почистете сома и го нарежете на парчета. Посолете го. Сле...
› Прочети
Риба с бяло вино в гювеч
РибаНарежете филето на порции. Наръсете го с черен пипер, сол и лимонов сок. Нарежете лука на малки кубчета и го задушете в мазнина. Добавете брашното, разтворено във вино, дафиновия лист, накълцаните на ситно магданоз и чесън. Наредете парчетата риба в намаслен г...
› Прочети
Калмари по римски
РибаКалмарите се измиват, изцеждат добре и се нарязват на шайби с дебелина 1 см. Пипалата също се нарязват на парчета с дебелина 1 см. Чесънът се пресова, а лютото чушле се нарязва на ситно (натрошава, ако е сухо). Чесънът и чушката се запържват заедно в 130 ml зе...
› Прочети
Шаран в саламура с люти чушки
РибаВ тенджера с 2-3 ч. ч. подсолена вода се слага обеленият и дребно нарязан кромид лук и се вари около 20 минути заедно със солта, лютивите чушлета и сока от лимона. Прибавя се нарязаният на порции шаран, предварително изпечен на скара или изпържен. Съдът се пох...
› Прочети
Риба плакия с домати
РибаПочистете скумрията и я нарежете. Поставете парчетата в намазнена тава. Накълцайте целината и лука и ги задушете в останалата мазнина. Когато омекнат, поръсете с брашното и бъркайте, докато и то се запържи. Долейте малко гореща вода, за да се получи средно гъс...
› Прочети
Еском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
