Шипките се натрошават на ситно, заливат се с вряла вода, похлупват се с капак и се оставят да престоят 12 часа. След това се накисва желатинът. Шипковата отвара се прецежда, добавя се захар, загрява се, добавя се лимонтузуто и всичко се кипва. Добавя се желатинът. Сместа се охлажда до стайна температура, разбива се с телче и се разпределя в купички, след което се оставя да се охлади и да се стегне.