Пасираме половината от маслото с половината от захарта. Добавяме жълтъците, разбитата извара и стафидите. Сваряваме ориза в прясното мляко и го прибавяме към сместа. Разбъркваме внимателно всички продукти. Смесваме ги с останалата захар и разбитите на сняг белтъци. Прехвърляме получената смес в намазнена тава. Отгоре поръсваме с разтопено масло. Печем десерта половин час в умерена фурна.