Приготвяме си смес от 4 ч.ч. прясно мляко, 1 разбито яйце и щипка сол. Приготвяме си и втора смес от останалото прясно мляко, двете разбити яйца и натрошеното сирене. Топим - една по една филиите хляб (разрязани на половинки) в първата смес и ги нареждаме в намаслена тавичка на един ред. Върху него разстиламе втората смес. Покриваме с втори ред, потопени в смес, парчета хляб. Разтопяваме маслото и заливаме с него баницата. Най-накрая я заливаме с газираната вода и печем в силна фурна, докато порозовее. Поднасяме старовремската баница от хляб топла.