От горните продукти замесете гладко тесто и го разделете на 2 части. Запържете скълцания лук в малко масло и добавете раздробеното месо, сварените с пилешкото гъби, подправките и нарязаните яйца. Разстелете едната топка тесто по дъното на намаслена тава и по стените. Сипете отгоре плънката. Завийте пирога с втората разточена топка тесто, която трябва да е с големината на тавата. Прищипете краищата на двете кори с пръсти. Сложете Киевския пирог с пиле да се изпече в умерено загряна фурна до зачервяване. Готовият Киевски пирог се напръсква с вода и задушава с кърпа.