Събота, 26 септември 2026 | Смолян Облачно 8°

Ботевградска баница

Подготовка: 20 мин. Готвене: 30 мин.
Ботевградска баница

Продукти

  • •кори
  • •сирене
  • •масло
  • •яйца
  • •кисело мляко
  • •сода бикарбонат
  • •сол
Сложете в тенджера 3 л подсолена вода и добавете содата бикарбонат. Разбърквайте до разтварянето на солта и содата. Всяка кора потапяйте в тази течност. Разтопете маслото, докато се избистри и го прецедете. Разбийте яйцата с киселото мляко и сиренето. Намаслете тавата обилно и сложете 2 кори, които предварително сте потопили и отцедили в солената содена вода. Отгоре разпределете от плънката и по същия начин още 2 кори. Така до изчерпване на продуктите. Намажете последната кора обилно с масло и оставете така наредената баница да почине за 30 минути. След това сложете да се пече в умерена фурна, между 160-180 градуса за около 30 минути. Щом извадите изпечената Ботевградска баница от фурната, напръскайте я с малко вода и я увийте с кърпа да се задуши.

Още рецепти