Сваряваме кускуса във вода заедно с рома и захарта. Към края на варенето към него прибавяме и сладкото от портокалови кори. Всичко това разбъркваме добре и оставяме да изстине. Десертът изсипваме в купички и поръсваме с кокосовите стърготини. Най-отгоре нареждаме лимонени резенчета.