Почистете чушките и патладжаните. Опечете ги, обелете ги и ги нарежете на средно големи парчета. Загрейте олиото и запържете предварително обелените, почистени и нарязани на парчета ябълки. Когато плодовете омекнат, добавете оцета, захарта и пресования чесън и запържете до разтварянето на захарта. Добавете останалите продукти, объркате добре и разпределете горещата смес в буркани. Стерилизирайте за 5-7 минути.