Сварете картофите цели в подсолена вода. Леко ги охладете и ги разрежете на кръст, но така че да се запази цялостта им. Подредете ги върху намазнена тава, полейте с малко олио отгоре и поръсете с настъргания кашкавал. Сложете да се запекат в умерена фурна. Нарежете лука на ситно, прибавете магданоза, олиото и солта и смесете всичко. залейте картофите с тази смес и украсете с резенчета домати и поднесете.