Половин прасенце се сварява с обелените и нарязани на едро моркови и лук, като във водата се добавят солта и черният пипер. Оставя се да изстине в бульона от варенето, вади се, нарязва се на едро. Парчетата се редят в голяма чиния и се украсяват с парчета моркови. Бульонът се прецежда и се кипва, добавя се накиснатият предварително в 6 супени лъжици вода желатин. С тази смес се залива прасенцето и се оставя да се охлади 4 часа в хладилник.