Нарежете франзелата на филийки и ги изпечете, докато станат хрупкави. След това намажете филийките със зехтин и върху тях поставете смес приготвена от обелените и нарязани на кубчета домати, нарязаните на колелца маслини, пресовани каперси, черен пипер, риган и сол. По желание може да прибавите и кубчета ситно нарязан червен лук. Сместа се разпределя върху филийките и те се поднасят, поръсени с листенца свеж босилек отгоре.