Разрежете доматите напречно на 2 половини, издълбайте ги не много дълбоко и ги наредете в тавичка, намазана с олио и поръсена със счукан сухар или брашно. Запържете ситно нарязания лук с 1 кафена чашка олио. Прибавете нарязаната издълбана част от доматите и оставете сместа да ври, докато се позапържи. Отделно сварете ситно нарязаните гъби, отцедете ги и ги прибавете към сместа от лук и домати. Посолете и поръсете с чер пипер. Напълнете доматите и поръсете със счукан сухар. Сложете ги да се пекат около 1/2 час. Поднесете ги студени.