Нарежете рибеното филе на парчета и овкусете с лимонов сок и сол. Оставете да престои така 1 час. Накълцайте лука на ситно и го задушете в олиото. След това добавете 4 ч.ч. вода, рибата, черния пипер и дафиновия лист. Кипнете сместа и варете 15 минути. Махнете от огъня и застройте с жълтъците и киселото мляко. Нарежете хляба на хапки, запечете го и го поръсете с разтопеното прясно масло. Така приготвените крутони разделете в чинии, залейте със супата и поръсете с магданоз.