Загрейте зехтина и запържете в него предварително осолените свински пържоли. Поръсете и с малко черен пипер. Когато станат готови и от двете страни, изключете котлона, залейте с бяло вино и захлупете, без да ги махате от нагорещената плоча. Нарежете ябълките на кубчета и ги запържете в масло в отделен съд. Когато са готови ги наръсете с канела. Готовите ябълки се изсипват при пържолите и всичко се оставя да кипне. Намалете котлона и варете поне 5-10 минути на слаб огън. Поднесете топли с гарнитура по избор.