Разделете почистеното броколи на малки розички - големите разрежете. Сипете ги в гювечета и полейте с малко зехтин, сол и черен пипер на вкус. Отгоре подредете във всяко гювече равни части настъргано синьо сирене, резени свинско пушено филе, залейте с по малко от разбитата с бульона сметана, поръсете със скълцан магданоз и сложете по бучка масло. Пъхнете гювечетата с капаците им да се пекат в загряна на 200 градуса фурна за 15 минути. Свалете капаците, разпределете във всяко гювече кубчета кашкавал и доопечете за няколко минути, докато кашкавалът се разлее и добие хубав загар.