Сварете в малко вода крачетата и джоланчето с корените и черния пипер. Отделете месото от костите. В купички разпределете фасула, шарен или черен, сварен, отцеден. Върху него сложете месото, смесено с нарязаните корени.Към прецедения бульон прибавете счукания чесън, сол на вкус и залейте месото. Оставете на студено да желира. Поднесете пачата с изпечената и счукана на едро пиперка. Пачата може да се поднесе с настърган хрян, смесен с малко оцет.