В съд на котлона сложете да се варят водата и захарта - трябва да се получи захарен сироп. За да изпробвате дали е готов, капнете капка от сироп в ледена вода - ако капката се задържи, значи е готов. След като поизстине, добавете и разбъркайте с какаото. Бъркайте, докато шоколадената смес се хомогенизира. Върнете съда на котлона, докато заври. Добавете парче масло. Снемете от котлона и бъркайте, за да изстине малко. Залейте тортата или сладкиша с вече поохладената глазура. Ако глазурата се сгъсти много, докато я варите, може да я разредите с малко мляко.