21°
Рецепти — Ястия с месо — Телешко
Грах с месо и картофи
ТелешкоТелешкото се сварява в 1 1/2 л вода заедно с едро нарязаната глава лук, двата цели моркова, 1/2 дафинов лист, няколко зърна черен пипер и сол. Свареното месо се прецежда от бульона и се обезкостява при нужда. Нарязва се на парчета заедно с морковите и се връща...
› Прочети
Телешки медальони със спанак
ТелешкоТелешкото се измива, почиства се от ципите и се реже на 6 парчета. Начукват се, придава им се кръгла или овална форма и се запържват в маслото от двете страни, за да се запечатат. Спанакът се задушава с 1 супена лъжица вода под капак до омекване. Пасира се, до...
› Прочети
Пепър стек
ТелешкоНарежете телешкото бонфиле на 4 стека по около 250 г. Сипете шарения пипер в плитък съд и притиснете всеки от стековете, така ме подправките да полепнат. По желание може леко да посолите месото. В тиган се загрява по 1 с.л. олио и по малко масло и всеки пепър...
› Прочети
Месо по японски
ТелешкоНарежете месото на тънки ивици и го сложете в йенска тава или дълбок глинен съд. Смесете всички продукти без зехтина и залейте месото, разбъркайте и оставете да се маринова за половин час. Загрейте зехтина в уок или др. тиган и запържете бързо месото на висока...
› Прочети
Кюфтета в кисел сос
ТелешкоСложете ориза в купа и залейте с 2 ч.ч. гореща вода и след 5-10 минути отцедете. Прибавете телешката кайма, скълцания ситно лук, кимиона, сол, черен пипер на вкус. Омесете добре сместа и оформете малки кюфтенца. Разтворете бульона в 4 ч.ч. топла вода и загрейт...
› Прочети
Средногорско печено с печурки
ТелешкоСваряваме в подсолена вода измитите гъби и обелените картофи. Нарязваме гъбите на лентички, а картофите намачкваме с вилица. Смесваме ги и към тях прибавяме смляното месо, яйцата, млякото, солта и черния пипер. Омесваме всичко и изсипваме сместа в намазана с м...
› Прочети
Печено говеждо
ТелешкоПочистете парчето месо от излишни тлъстини, ако има. Леко овкусете с подправки без сол и го запържете от всички страни в дълбок съд със сгорещено олио, за да се запечата. На дъното на дълбока тава или гювеч капнете малко мазнина и направете канапе от едро наря...
› Прочети
Говежди пържоли с гъби
ТелешкоНаправете няколко разреза по периферията на пържолите, посолете, поръсете ги с черен пипер и ги изпържете в мазнината. Изпържете ситно нарязания лук в останалата мазнина, разредете с бульон или вода, прибавете месото, дафиновия лист, тънко парченце лимонова ко...
› Прочети
Кюфтета на фурна с картофи
ТелешкоОмесете каймата с подправките и яйцето. Оформете средно големи овални кюфтета. Обелете и нарежете картофите и ги сипете 2 намазнена тава. Отгоре разпределете 1-2 глави лук, нарязани на полумесеци и долейте 100 мл вода. Посолете и добавете от подправките на вку...
› Прочети
Сaрмички от месо с цитрусови плодове
ТелешкоНачукайте с дървено чукче филетата пържолки Смелете наедро шунката и в купа я объркайте добре със сиренето, след което посолете (при нужда). Разпределете сместа върху парчетата месо, завийте всяко едно на сармичка, като го забодете с клечка. Загрейте маслото,...
› Прочети
Фрикасе с кайма
ТелешкоОмесете каймата с подправките на вкус. От нея оформяйте малки топчета и ги пускайте във вряща вода с 1 ч.л. стрити корени за супа да се сварят до полуготовност. Готовите кюфтенца се вадят и отцеждат. Загрява се мазнината и се запържва накълцания ситно лук. Доб...
› Прочети
Телешки стек с лучени кръгчета и сос Терияки
ТелешкоСмесете подправките и мариновайте в получения сос телешките стекове за около 15-20 минути. В това време загрейте барбекюто. Сложете стековете на скарата и печете около 5 минути от едната страна и още 3-4 минути от другата. Ако предпочитате месото по-изпечено,...
› Прочети
Яхния с говеждо и люти чушлета
ТелешкоПърво, загрявате половината от зехтина в голям съд и запържвате говеждото, докато стане кафяво. Предварително загрявате фурната на 180 градуса. След това в същия съд загрявате и другия зехтин и запържвате лука, чесъна, кимиона и лютата чушка, докато омекнат. Д...
› Прочети
Родопски сармички
ТелешкоНакълцайте ситно лука и го запържете в мазнината. Щом се запържи, добавете измития ориз, разбъркайте за 10 секунди и долейте малко топла вода, за да се задуши. Щом оризът поеме течността, добавете каймата с подправките без червения пипер. По желание може да до...
› Прочети
Печено говеждо с подправки
ТелешкоПуснете дафиновия лист, лимоновата кора и останалите подправки във водата и я сложете да заври. С получената смес залейте месото. Обърнете внимание маринатата да покрие месото от всички страни. Оставете го да престои на тъмно поне два часа, а в идеалния вариан...
› Прочети
Френска мусака от зеле
ТелешкоСложете 1 цяла зелка да се вари направо в гореща вода със сол. Когато омекне я извадете, оставете да изстине и я нарежете. Запържете в малко мазнина смляното месо и овкусете със сол и черен пипер. Нарежете бекона или сланината на тънки филийки. В тава започнет...
› Прочети
Измир кюфте
ТелешкоСмесете кайма с яйцето, хляба, лука, нарязан на ситно заедно с магданоза и подправките. Оформете кьофтета, подредете ги в намазнена тава, полейте ги с доматите от консерва и добавете чушките. Овкусете соса със сол, пресован чесън и малко риган покрийте с фолио...
› Прочети
Телешки кебап с горчица
ТелешкоНарежете телешкото месо на кубчета със страна 2-3 см. Смесете горчицата, хряна, захарта, брендито и киселото мляко и разбъркайте. С получената смес залейте нарязаното телешко месо и оставете поне 30 минути, най-добре цяла нощ в хладилник. Срежете лука на четвъ...
› ПрочетиЕском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
