Виното се налива в тенджерка и се кипва. Черешите се почистват от костилките, сокът се запазва. Черешите се слагат във врящото вино и се варят, докато не изчезне миризмата на алкохол. Пасират се. Желатинът се накисва в 6 чаени лъжички вода и след като набъбне, се разтваря на водна баня. Добавя се черешовият сок и пасираните череши. Белтъците се разбиват на сняг и се добавят към черешовата смес. Съдът със сместа се слага във фризера за 2 часа, като на всеки 15 минути се разбърква. Украсява се с плодове.