Натрошете шоколада и заедно със 150 мл сметана го сложете на водна баня да се разтопи, като непрекъснато бъркате. Щом се хомогенизира сместа, снемете от огъня и разбъркайте с рома и пудра захар на вкус. Оставете да се охлади и през това време разбийте останалата сметана на пухкав крем. Към нея добавете разтопения и охладен шоколад, като внимателно бъркате със шпатула. Разпределете крема в десертни купички и сложете за 2 часа в хладилник преди да поднесете.