Сваряваме млякото и захарта и ги охлаждаме до 50 градуса. Накисваме желатинът в студена вода докато понабъбне. Прибавяме го към млякото. Поставяме получената смес в студена водна баня и бъркаме докато не стане гъста като тесто. След това прибавяме сметаната и смлените бадеми. Полученият крем се изсипва в малки купички и се слага в хладилник за няколко часа да се схване.