Разтопете около 100 грама от захарта, докато не се получи златист карамел. Излейте карамела в голяма тава за печене с незалепващо покритие или в отделни по-малки форми за печене. Разбийте яйцата хубаво и ги прибавете към млякото заедно с останалото количество захар и малко канела. Така получената смес се прецежда през сито, ароматизира се с ванилия и се разпределя в малките форми за печене. Нареждат се в голяма тава, която се запълва с вода така, че количеството й да стигне до половината на формите. Пече се продължително, около 2 часа в слаба фурна на 130-140 градуса. Крем карамелът се поднася обърнат в чиния, поръсен леко с канела през сито, гарниран с нарязани ягоди.