Накиснете нахута за една нощ в студена вода. На другия ден го залейте със студена вода и го сложете да се вари до пълното му омекване. Извадете го с помощта на решетъчна лъжица и го разбийте в миксера заедно с подправките. Налейте вътре водата, лимоновия сок и сусамовия тахан. Ако желаете вашият хумус да бъде с по-гладка консистенция, трябва да обелите зрънцата му, след като го сварите. По желание може да го поднесете, намазан върху препечени филийки.