Почистете зеленчуците. Нарежете патладжана на ивици, посолете, оставете за 20-30 минути, след което измийте и подсушете. Изпържете патладжана в мазнина. Пиперките се изпичат, задушават се, след което се белят и почистват от семките. Смесете ги с патладжана. Добавете накълцания магданоз, счукания чесън, 3-4 с.л. олио, оцет и сол. За да стане салатата още по вкусна, може да добавите и настъргано сирене.