Почистете картофите и морковите. При нужда нарежете картофите на по-дребно и ги смесете в тава. Леко обелете главата чесън и я разрежете на 2 напречно, така че при печене да си пусне максимално аромата. Направете микс от всички подправки и объркайте зеленчуците с тях. Долейте зехтина и бялото вино в тавата, покрийте с фолио и сложете да се пече за около 40 минути на силна фурна. Накрая махнете фолиото и доизпечете гарнитурата на пържоли до леко зачервяване на картофите.